冬は日照時間が短く、寒さも厳しいので、野菜作りが難しいイメージがありますよね。しかし、実は寒さに強く、ほったらかしでも育つ野菜がいくつかあるんです。初心者の方や、忙しい方でも簡単に育てられるので、ぜひチャレンジしてみてください。

1. ネギ

ネギは、寒さに強く、日当たりと水やりさえできれば、ほったらかしでも育つ丈夫な野菜です。特に、九条ネギは育てやすく、初心者におすすめです。種まきから収穫まで3ヶ月ほどでできるので、手軽に栽培を楽しめます。

育て方

1. 種をまき、苗になるまで育てます。
2. 苗を畑やプランターに移植します。
3. 水やりと雑草取りを忘れずにしましょう。

収穫

葉が白くなったら収穫できます。根元から切り取り、白い部分を使いましょう。

2. ニラ

ニラも、寒さに強く、ほったらかしでも育つ野菜です。一度植え付ければ、数年は収穫できます。葉や花芽を食用にすることができ、栄養価も高いため、家庭菜園にぜひ取り入れたい野菜です。

育て方

1. 種をまき、苗になるまで育てます。
2. 苗を畑やプランターに移植します。
3. 水やりと雑草取りを忘れずにしましょう。

収穫

葉が20cmほどになったら収穫できます。根元から切り取り、葉の部分を使いましょう。

3. シソ

シソも、寒さに強く、ほったらかしでも育つ野菜です。暑さにも強く、一年を通して栽培できます。葉や穂先を食用にすることができ、薬味や料理の彩りに最適です。

育て方

1. 種をまき、苗になるまで育てます。
2. 苗を畑やプランターに移植します。
3. 水やりと雑草取りを忘れずにしましょう。

収穫

葉が10cmほどになったら収穫できます。葉や穂先を摘み取り、使いましょう。

4. 三つ葉

三つ葉も、寒さに強く、ほったらかしでも育つ野菜です。日陰でも育つので、プランター栽培にもおすすめです。柔らかく、風味豊かな葉を、吸い物や鍋料理などに使うことができます。

育て方

1. 種をまき、苗になるまで育てます。
2. 苗を畑やプランターに移植します。
3. 水やりと雑草取りを忘れずにしましょう。

収穫

葉が15cmほどになったら収穫できます。株ごと抜き取り、根元を切り落として使いましょう。

5. パセリ

パセリは、寒さに強く、ほったらかしでも育つ野菜です。葉や種を食用にすることができ、栄養価も高いため、家庭菜園にぜひ取り入れたい野菜です。

育て方

1. 種をまき、苗になるまで育てます。
2. 苗を畑やプランターに移植します。
3. 水やりと雑草取りを忘れずにしましょう。

ほっといても育つ野菜 - 放置しても育つ野菜 冬 - ジャップガーデンヘイブン

収穫

葉が10cmほどになったら収穫できます。葉を摘み取り、使いましょう。

これらの野菜は、ほんの一例です。他にも、寒さに強い野菜はたくさんあるので、ぜひ色々試してみてください。冬でも簡単に野菜作りを楽しめますよ。